盛夏，续命良药

快，来杯不一样的咖啡！！

唯有感官才能救赎灵魂，

就像唯有灵魂才能救赎感官一样。

冰滴的故事

冰滴咖啡，也被称为Dutch coffee（荷兰咖啡）。

荷兰咖啡不是咖啡品种，而是特指用冷水冲泡咖啡粉的制作方式。为了使冲泡好的咖啡能够长久保存，随时可以取用，行走海上的荷兰商人们发明了这种风味独特的方法。

巧的是，它没有传回荷兰，反而受到日本人欢迎，如今看到的冰滴咖啡工艺，都是日本保留下来的。

冰滴的器皿

一个三层的玻璃容器与一座架子，才能在10小时的时光里为，你萃取出一壶冰滴。

第一层，盛装冰块同时调节流速；

第二层，放入精选咖啡粉，等待冰水浸没；

第三层，承接住冰滴咖啡；

冰滴咖啡口味，与选用的咖啡豆、萃取时间，甚至当天的空气与湿度都有关系。

但每一杯冰滴咖啡，喝起来都清新爽口、香醇滑顺。

缓慢的滴漏激发咖啡豆的原香，低温的冰水使得咖啡中咖啡因和脂肪酸不易溶解，而长时间的萃取，让咖啡酸感更低，味道更加深沉，甚至还能尝到淡淡的回甘。

这就像那种出身高贵，却偏偏童年时期家道中落，尽然是在小时候受了不少生活的打磨，却也成了她身上最宝贵的品格。知冷暖，却从不刻薄。

一杯冰滴咖啡，又有多少种可能性？

她可以是冰冷的，你从中感受到的是“清澈”；

她可以是温暖的，你从中感受到的是“活泼”

她可以是酸甜的，你从中感受到的是“优雅善变”

她甚至可以是原汁原味的，那你感受到的是“无数种可能性”

时间陈酿的生活味道

如果咖啡届有鄙视链的话，那冰滴咖啡一定是站在顶端傲视群雄的那一个。

时间长、工艺复杂，而且味道真的是无与伦比。

冰滴

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