盛夏,续命良药

更新日期:2018-06-11 08:20:08|责任编辑:中汇生活圈|编辑:咖啡陈小胖de掌柜日记|点击:8321次|所属栏目:女性
导读: 快,来杯不一样的咖啡!! 唯有感官才能救赎灵魂, 就像唯有灵魂才能救赎感官一样。 冰滴的故事 冰滴咖啡,也被称为Dutch coffee(荷兰咖啡)。 荷兰咖啡不是咖啡品种,而是特指用冷水冲泡咖啡粉的制作方式。…

快,来杯不一样的咖啡!!

唯有感官才能救赎灵魂,

就像唯有灵魂才能救赎感官一样。

冰滴的故事

冰滴咖啡,也被称为Dutch coffee(荷兰咖啡)。

荷兰咖啡不是咖啡品种,而是特指用冷水冲泡咖啡粉的制作方式。为了使冲泡好的咖啡能够长久保存,随时可以取用,行走海上的荷兰商人们发明了这种风味独特的方法。

巧的是,它没有传回荷兰,反而受到日本人欢迎,如今看到的冰滴咖啡工艺,都是日本保留下来的。

冰滴的器皿

一个三层的玻璃容器与一座架子,才能在10小时的时光里为,你萃取出一壶冰滴。

第一层,盛装冰块同时调节流速;

第二层,放入精选咖啡粉,等待冰水浸没;

第三层,承接住冰滴咖啡;

冰滴咖啡口味,与选用的咖啡豆、萃取时间,甚至当天的空气与湿度都有关系。

但每一杯冰滴咖啡,喝起来都清新爽口、香醇滑顺。

缓慢的滴漏激发咖啡豆的原香,低温的冰水使得咖啡中咖啡因和脂肪酸不易溶解,而长时间的萃取,让咖啡酸感更低,味道更加深沉,甚至还能尝到淡淡的回甘。

这就像那种出身高贵,却偏偏童年时期家道中落,尽然是在小时候受了不少生活的打磨,却也成了她身上最宝贵的品格。知冷暖,却从不刻薄。

一杯冰滴咖啡,又有多少种可能性?

她可以是冰冷的,你从中感受到的是“清澈”;

她可以是温暖的,你从中感受到的是“活泼”

她可以是酸甜的,你从中感受到的是“优雅善变”

她甚至可以是原汁原味的,那你感受到的是“无数种可能性”

时间陈酿的生活味道

如果咖啡届有鄙视链的话,那冰滴咖啡一定是站在顶端傲视群雄的那一个。

时间长、工艺复杂,而且味道真的是无与伦比。

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